用料：
- 五花肉 600克
- 千张 少许
- 香菇 几朵
- 油盐 少许
- 生抽，料酒 少许
- 葱姜蒜 少许
- 定粉 少许
- 蚝油 少许
- 辣椒 2个
小贴士：
肉馅要顺方向多搅拌一会上劲，千张要裹紧，放锅里不要翻动，用锅铲浇汁，最后收汁装盘就可以啦
做法：
- 1. 五花肉洗净剁碎
- 2. 香菇洗净剁碎
- 3. 和肉一起，添加盐，料酒，生抽，蚝油顺方向搅拌
- 4. 再添加一点定粉继续顺方向搅拌
- 5. 搅拌好备用
- 6. 千张洗净沥干切长方形
- 7. 把肉放一头中间，卷一道折起两边卷紧
- 8. 卷好了备用
- 9. 摆放锅里，加姜，料酒，辣椒，生抽和水
- 10. 大火烧开，小火多炖一会，加点盐，糖，葱花收汁
- 11. 装盘