锅包肉的做法

做法：

• 1. 准备里脊肉，洋葱，红辣椒，葱姜蒜，鸡蛋。
• 2. 里脊肉切成片。切忌不要太厚，用料酒，黑胡椒，咸盐，腌制20分钟。
• 3. 鸡蛋打成糊，计入干淀粉和面粉。打成糊状。加一点点咸盐和鸡精。备用。
• 4. 切好洋葱丝，辣椒丝，葱丝，你可以选择绿色的辣椒
• 5. 葱姜蒜切片。备用
• 6. 那一个空碗，加入番茄酱，白砂糖，料酒，鸡精，咸盐，白醋，耗油，花椒水，备用
• 7. 腌好的肉片裹干淀粉
  
  
  
  对不起 后来太着急了。忘记了拍照
• 8. 裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好
• 9. 炸至金黄开小火。切忌淡黄出锅就好。
• 10. 炸至金黄出锅。备用，或继续开着不要停。
• 11. 复锅继续炸第二次。炸制深金黄色出锅。
• 12. 葱姜蒜炒香。
• 13. 倒入炸好的肉
• 14. 翻炒一下，倒入番茄酱汁，翻炒。完了加入湿淀粉勾芡。
• 15. 最后加入洋葱丝，辣椒丝，葱丝翻炒即可出盘
• 16. 成品