用料：
- 虾仁 100克
- 腰果 50克
- 胡萝卜 半根
- 西芹 6段
- 洋葱碎 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 6克
小贴士：
搭配蔬菜可以自选，但以颜色漂亮、营养好的蔬菜为主。腰果在冷油时就放入，不要炒太大。这个菜需要爆炒！时间要短！
做法：
- 1. 准备主要材料！将虾仁挑了虾线，洗干净，特别是尾部！
- 2. 将胡萝卜切斜刀片，将芹菜切斜刀段！
- 3. 将洋葱切碎！
- 4. 热锅放少许冷油，腰果要和油一起放入锅里！
- 5. 当腰果变成浅黄色时关火。
- 6. 盛出待用！
- 7. 锅里放少许油，待油热后放入洋葱碎，炒出香味！
- 8. 待洋葱炒出香味时放入虾仁煸炒！
- 9. 待虾仁卷曲，变成浅红色后停火盛盘待用！
- 10. 锅里放少许油。
- 11. 待油热后放入胡萝卜煸炒！
- 12. 待胡萝卜炒出黄色油后放入芹菜煸炒半分钟！
- 13. 放入虾仁煸炒半分钟！
- 14. 最后放入腰果煸炒！
- 15. 盛盘出锅！