清蒸海鲈鱼的做法

做法：

• 1. 鲈鱼洗净控干，背上切口，放料酒，盐腌渍15分钟。
• 2. 小葱切丝，姜切片待用。鱼控干水分后放入葱姜。入屉蒸。大火烧开，改小火蒸13分钟后取出。
• 3. 将盘中的水倒掉，再放些新鲜葱丝，起锅热油，待油熟，浇到鱼上，然后放入蒸鱼豉油即可。