用料：
- 兰州拉面 半包
- 卷心菜 100
- 火腿 一根
- 鸡蛋 一个
- 红辣椒 一个
- 蒜苗 一大根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 瘦肉 50克
小贴士：
材料可以按自己喜欢的搭配
做法：
- 1. 食材：卷心菜切碎，火腿斜切片，瘦肉也切片，辣椒切丁，蒜苗去切碎，备用
- 2. 锅里煮开水，下面煮熟
- 3. 大火煮一分钟转小火煮2分钟就可以了，基本熟了（如果不放心，可以试吃）
- 4. 煮熟的面条捞起沥干水分备用
- 5. 倒掉煮面剩下的水，将锅里水分烧干，下适量油烧热，把鸡蛋炒熟
- 6. 炒熟的鸡蛋撩在一边，倒入火腿和瘦肉，炒熟
- 7. 炒熟的火腿，瘦肉和熟鸡蛋撩在一边，接着下辣椒丁爆炒，再下卷心菜和蒜苗，炒个20-30秒
- 8. 然后把所有食材混合在一起翻炒均匀
- 9. 接着下面（已沥干水分的熟面）
- 10. 翻炒一会，下适量盐和鸡精，翻炒均匀即可食用
- 11. 香喷喷的扬州炒面，装盘食用咯