用料：
- 黄鳝 一条
- 红尖椒 一根
- 青尖椒 一根
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 橄榄油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
蒸鱼的时间根据鱼大小来撑握，放的佐料也应人而宜
做法：
- 1. 黄鳝一条，杀掉清肠洗干净
- 2. 切成段
- 3. 放入碗中，加盐，胡椒粉，多加点料酒腌制半小时
- 4. 鳝段中加入葱，生姜，蒜瓣，切碎的红椒，青椒
- 5. 放入烧开的锅中，大火蒸十分钟
- 6. 挑出生姜，葱，和多余的蒜瓣，为的是摆盘好看，倒入适量的蒸鱼豉油，洒入小葱
- 7. 烧好的热油均匀的浇在鱼身上
- 8. 一道香喷喷的蒸黄鳝就做好了