用料：
- 鹅胗 三个
- 沙姜 一大块
- 芫茜 四棵
- 葱 三条
- 辣椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
做这沙姜胗球除了鹅胗，也可以用鸡胗、鸭胗。但最好用鹅胗它肉厚爽脆而没腥味。 下饭菜、下酒都不错的选择
做法：
- 1. 鹅胗洗干净切花片（切双飞片）备用
- 2. 沙姜刮皮洗干净切碎
- 3. 葱、辣椒切段
- 4. 芫茜摘掉黄叶根，洗干净切小段
- 5. 热瓦煲下少许油入沙姜煸香
- 6. 放切好片的鹅胗爆香，放少许料酒、盐、蚝油翻炒
- 7. 最后放入葱段、芫茜、辣椒炆一分钟就行了
做这沙姜胗球除了鹅胗，也可以用鸡胗、鸭胗。但最好用鹅胗它肉厚爽脆而没腥味。 下饭菜、下酒都不错的选择