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  • 用料:

  • 鸡蛋  10个
  • 茶叶  一小块
  •  少许
  • 老抽  适当
  • 料酒  适当
  • 花椒  少许
  • 大料  少许
  • 香叶  1片
  • 十三香  少许
  • 干橘子皮  1块

小贴士:

锅里水中放盐,煮鸡蛋时,鸡蛋不会轻易破开!!
茶鸡蛋最好头天晚上煮好,把火关,鸡蛋在汤里泡一宿,那样鸡蛋更进味道!我是昨晚煮好,今早吃的!!
鸡蛋放盘子里,外面放几片胡萝卜装饰啦!!

做法:

  • 1. 鸡蛋洗干净准备好
  • 2. 橘子皮,大料,花椒,料酒,香叶,老抽,茶叶,十三香准备好
  • 3. 锅里放水,放适当盐,加入鸡蛋开火煮!!如图
  • 4. 开锅煮5分钟,捞盘里,鸡蛋晾晾,磕坏外面壳,哈哈,煮坏一个鸡蛋,我单独拿出来啦,如图
  • 5. 锅里换干净水,将材料倒入,开锅煮,如图
  • 6. 汤煮5分钟加入煮好的鸡蛋,开始小火煮30分钟。如图
  • 7. 煮好的鸡蛋关火,如图
  • 8. 成品图