用料：
- 蒜薹 250克
- 里脊肉 150克
- 葱姜碎 适量
- 生抽，五香粉，料酒 适量
- 鸡蛋清，生粉 适量
- 老抽 少许
- 甜面酱 适量
小贴士：
整个炒菜过程要大火翻炒。蒜薹稍微去除辣味即可，时间长了发面就不好吃了
做法：
- 1. 里脊肉切丝，用生抽，五香粉，生粉，料酒，蛋清抓匀腌制十分钟
- 2. 锅内放油加热
- 3. 下入腌制好的肉丝划开
- 4. 加入少许老抽提色
- 5. 肉丝炒好，盛出备用
- 6. 蒜薹洗净切断
- 7. 葱姜切碎
- 8. 另起锅加油烧热，放葱姜碎爆香
- 9. 倒入蒜薹快速翻炒
- 10. 加入肉丝翻炒
- 11. 加入甜面酱
- 12. 加入盐。翻炒均匀。出锅
- 13. 盛盘食用。