用料：
- 面粉 300克
- 羊肉馅 500克
- 大葱 1根
- 姜末 10克
- 盐 2克
- 黄酱 15克
- 酱油 10克
- 香油 30克
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒粉 2克
小贴士：
饼形状像三角，所以就叫肉三尖(叫角不好听)面和软松驰时间越长越好，烙出饼不漏馅，一定小火烙熟里面层层肉熟的透
做法：
- 1. 面粉放入盆中用温热水和软，像这样用筷子能拉起，然后揉园盖上保鲜袋放一边松驰一小时以上(和面水温在50一6O度，天凉水温高点)
- 2. 这时开始准备羊肉馅，葱碎，姜末和一个打散蛋液，
- 3. 另用个干净盆把黄酱和酱油一同放入盆中，用香油调稀释黄酱，在放入葱碎和姜末拌匀
- 4. 把剁碎羊肉馅放入拌匀
- 5. 然后把鸡蛋液加入，顺时针搅打上劲
- 6. 在放剩余葱碎和适量盐，白胡椒粉
- 7. 拌匀放置一边让肉馅充分滋润一会
- 8. 面团松驰好分割岀数个面挤揉园
- 9. 用擀面杖擀开，在一边处切一囗，然后放入羊肉馅，留一角不放馅
- 10. 用没有肉馅这角折上，在折反复四次折完
- 11. 成三角形状
- 12. 捏合一边不漏馅
- 13. 用手按成三角形状肉饼(正反两边按这样薄厚一样)放入提前预热饼铛上，小火盖上盖烙制
- 14. 烙制两面金黄饼花即可
- 15. 切成块享用层层香酥肉三尖吧