用料：
- 鲫鱼 1条（600g）
- 白芍 20g
- 蜜枣 1个
- 红萝卜 1个
- 开水 1500亳升
- 姜片 2片
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
煲鱼汤加入开水，煲出来的汤更香浓。如果鱼身小或喜欢吃肉的，就整条鱼下锅两面稍煎就好，我们怕刺一般不吃，所以就怕鱼肉切开了。这样一点不浪费！这菜谱的量是3-4人量刚好。
做法：
- 1. 鲫鱼一条，买时叫老板代为处理干净，回来用水冲洗干净即可。
- 2. 油锅烧热，洒入点盐花，把鱼放入两面稍微煎一下（我这鱼大了，熬汤后鱼一般不吃浪费，所以我把鱼肉片起另作他用了，这个请忽略）
- 3. 开大火，加入开水！
- 4. 大火煮开汤成奶白色。
- 5. 准备好材料，红萝卜去皮切滚刀块，白芍洗干净，红枣去核。
- 6. 把汤转瓦锅，放入所有材料，大火再煮开后转小火煲1个小时。
- 7. 1小时后，再转大火煲15分钟，加盐调味，即可关火。
- 8. 用碗盛出，鱼汤热喝不腥。