用料：
- 莲藕 1个
- 脊骨 8块
- 葱 1根
- 桂皮 适量
- 花椒 10粒
- 姜 3片
- 白醋 3滴
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
脊骨我是先煮的，怕同时放莲藕脊骨会不烂。
做法：
- 1. 脊骨凉水下锅焯一下去除血沫。
- 2. 用凉水冲洗两遍备用。
- 3. 准备好葱，姜，桂皮，花椒。
- 4. 莲藕去皮后切成滚刀块备用。
- 5. 起锅冷水再次放入脊骨，放入葱，姜，桂皮，花椒大火烧开。
- 6. 烧开后放入几滴醋转中小火慢慢煮
- 7. 大概烧15分钟后放入莲藕大火烧开。
- 8. 烧开后调中小火煮25分钟。
- 9. 这时候脊骨和莲藕就差不多熟了，放入适量盐，鸡精调味，再煮一分钟就可以关火了。
- 10. 出锅装盘后撒上点葱花既好看又提味。