用料：
- 鸡翅 十二个
- 八角 二个
- 桂皮 一块
- 姜 一块
- 蒜瓣 三瓣
- 干辣椒 四个
- 生抽 两勺
- 料酒 一勺
- 老抽 适量
- 单晶冰糖 适量
- 盐 适量
- 白芝麻 适量
小贴士：
鸡翅过水的时候，记得冷水下锅，这样能更好地煮出血水。
最后大火收汁的时候，要不停的翻炒。
做法：
- 1. 首先把所有东西准备
- 2. 鸡翅洗净，沥干水分在背面划上几道口子，方便入味。
- 3. 锅中放入适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸以后在煮三分钟。然后捞出沥干水分备用。
- 4. 锅中倒入适量油，放入单晶冰糖，小火把糖化开
- 5. 糖全部融化以后，放入沥干水分的鸡翅，继续小火翻炒至上好糖色。
- 6. 鸡翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，还有适量老抽炒匀。
- 7. 然后加入没过鸡翅的清水，大火烧开，改中小火焖煮。
- 8. 等汤汁还有少部分时，改用大火收汁，放入适量盐调味即可。
- 9. 装入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的开吃了。
- 10. 再来一张成品图。