用料：
- 鳕鱼 1条
- 蕃茄酱 30克
- 白芝麻 适量
- 葱蒜姜、香菜 适量
- 油、生抽 适量
- 盐、料酒 适量
- 淀粉、白糖 适量
小贴士：
鳕鱼肉厚刺少，很适合老人、儿童食用；另外鳕鱼块最好切3公分左右（我切的小了），煮鳕鱼时不宜时间过久，否则鳕鱼会煮粹。
做法：
- 1. 鳕鱼解冻后洗净切块，香菜洗净切段，葱姜蒜切片备用。
- 2. 切好的鳕鱼块加料酒、生抽、盐、葱姜腌制一小时。
- 3. 将蕃茄酱和淀粉、白糖、少量水调成汁
- 4. 锅中加水加入腌制好的鳕鱼（包括腌料），煮至微黄捞出滤水备用。
- 5. 调淀粉成汁备用。
- 6. 锅中加少量油热后，倒入调好的蕃茄汁熬开，下滤水后的鳕鱼翻炒均匀，倒淀粉汁继续翻炒。
- 7. 大火至汁干后关火，装盘洒上白芝麻、香菜未待食。