用料：
- 油菜 200克
- 香菇 200克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
小贴士：
此菜讲究一气呵成，所以要做好准备工作，比如水淀粉要提前调好备用。
做法：
- 1. 准备食材，把油菜择好洗净，香菇洗净切片。
- 2. 锅中放适量油，烧热后放入油菜，加一点盐炒熟，盛出备用。
- 3. 锅中放适量油，烧至五成热放入香菇片翻炒。
- 4. 加入适量盐，生抽和白糖翻炒至熟。
- 5. 放入炒过的油菜翻炒均匀。
- 6. 加入适量的鸡精和水淀粉，翻炒均匀即可。
- 7. 盛出装盘。
此菜讲究一气呵成，所以要做好准备工作，比如水淀粉要提前调好备用。