用料：
- 低筋面粉 80克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 白糖 20克（放在蛋黄）
- 白糖 60克（放在蛋白）
- 白醋 几滴
- 蓝莓果酱 适量
小贴士：
1、烤箱温度和时间只供参考，我的烤箱温度偏高，大家还是以自家烤箱脾气为准。
2、蛋白打至湿性发泡即可，打过头也是卷不了会断裂的。
做法：
- 1. 准备好所有的材料，塔塔粉忘记放上去了
- 2. 蛋黄蛋白分开放在两个无水无油的盆中
- 3. 蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉，低筋面粉分两次筛入
- 5. 拌好的蛋黄糊
- 6. 蛋白中加入白醋，打至粗泡
- 7. 加入白糖，白糖分三次加入
- 8. 打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了
- 9. 把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上火120度、下火150度预热
- 10. 拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀
- 11. 拌好的蛋糕糊
- 12. 烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡
- 13. 放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层15-20分钟
- 14. 烤好把烤网放在蛋糕上
- 15. 然后倒扣于烤网上
- 16. 晾至余温时把蛋糕放在新油纸上
- 17. 轻轻的撕掉油纸
- 18. 然后在蛋糕两边的各三分之一切一刀（不要切断，表面切一下就行），防止卷时裂开
- 19. 抹上蓝莓果酱
- 20. 利用擀面杖慢慢卷起
- 21. 卷好放半小时定型后再切
- 22. 切块食用
- 23. 成品图