用料：
- 肋排 两根
- 冰糖
- 大葱
- 生姜
- 食用油
- 八角
- 盐
- 酱油
- 水
- 干辣椒
小贴士：
最后放盐最好不要放太多，因为之前有放酱油。辣椒可根据自己的口味选择，若不吃辣也可不放。
做法：
- 1. 排骨斩块，放入冷水中烧开，去掉浮沫。倒去开水，冲洗干净放在一边待用。
- 2. 大葱、生姜切丝(粗一点)
- 3. 干辣椒切段
- 4. 锅中放入适量的油，开中火，加入冰糖
- 5. 待冰糖慢慢熬化，泛起小泡沫时，加入排骨
- 6. 翻炒至排骨上色
- 7. 加入切好的葱姜，翻炒
- 8. 加入适量的酱油翻炒均匀
- 9. 加水至没过排骨，放入干辣椒和八角，开大火烧开水
- 10. 待水烧开后转小火，盖上锅盖煮半个小时
- 11. 然后加入少量食盐，开大火收汁
- 12. 待收好汁后，装盘即可