用料：
- 面粉 4碗
- 白菜 2斤
- 肉馅 1斤
- 酵母 5克
- 温水 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 味精 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 油 适量
小贴士：
1.发面的面食，蒸的时候一定要凉水蒸。
2.剂子大小和包子大小根据自家锅的情况调制，避免大了，在锅里蒸的时候发的变形。
3.摆放锅中不要太密集，留空隙发大。
4.多了馅儿可以做丸子吃，多了面可以做馒头吃，都不会浪费。
做法：
- 1. 家用饭碗，盛四碗面粉，准备和面。
- 2. 酵母粉用温水化开，倒入面粉，用筷子顺时针搅动，根据情况加水，直到面粉都粘连成面疙瘩，开始用手揉捏和面，形成一个面团。盖盖发酵至两倍大。
- 3. 超市绞好的肉馅，继续用刀剁碎剁细，口感更加。
- 4. 葱姜切末，备用。
- 5. 白菜绞碎或剁碎，用手拿捏两次，去水。
- 6. 肉末、白菜、葱姜和所有辅料放到一起，均匀搅拌调馅，把握不好可以尝一下味道。
- 7. 发好的面，揉面后切小剂子。
- 8. 揉捏小剂子，擀皮包包子。捏褶子的时候，从底下开始，左一下右一下交替进行。
- 9. 醒一会儿后，上凉水锅，25分钟关火，闷几分钟出锅。