用料：
- 去核红枣 80克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 120克
- 低筋面粉 260克
- 红糖 200克
- 白糖 40克
- 泡打粉 7克
- 玉米油 120克
小贴士：
1.根据个人喜好，如果喜欢吃细腻的枣糕，就去核枣全部切碎，越细越好。如果喜欢嚼着吃枣，就大部分切碎末，小部分留颗粒。
做法：
- 1. 干枣切碎，越碎越好。
- 2. 泡入牛奶，这期间准备其他食材。
- 3. 鸡蛋、红糖、白糖打入盆中，准备电动打蛋器。
- 4. 中速搅打，使其均匀融合，液体粘稠。
- 5. 倒入牛奶、枣、玉米油，搅打均匀。切碎的枣在这一步就会很轻松，完美融合。如果喜欢吃枣糕时，嚼枣吃，那第一步的枣可以大部分切碎末，一丢丢留小块。
- 6. 筛入面粉和泡打粉。
- 7. 上下翻拌法，翻拌均匀。
- 8. 烤盘铺油纸，倒入液体，垂直向下震几下，逼出空气。
- 9. 预热烤箱，170度35分钟。出烤箱后，依然震几下，防塌陷。
- 10. 趁热切块，摆盘，满屋子都是香气的说。