用料：
- 糯米粉 250克
- 江米粉（或粘米粉） 500克
- 清水 750克
- 芹菜（或西芹） 一颗
- 卷心菜 一个
- 蒜苗 200克
- 鱿鱼干 2个
- 虾米 100克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
粉浆一定要蒸熟，蒸粿的时候底部尽量垫点东西，注意防黏
做法：
- 1. 江米粉和糯米粉混合在一起，分成2份，一份500克另一份250克
- 2. 把500克糯米粉加入750清水，搅拌均匀成粉浆（熟后就是粿母），倒入保鲜膜中，上锅蒸笼
- 3. 大火蒸30分钟
- 4. 现在制做馅料，卷心菜洗净切细丝，蒜苗洗净切碎，芹菜洗净切碎，虾米洗净沥干备用
- 5. 鱿鱼干切丝，洗净沥干备用
- 6. 锅里下油烧至6分热，下蒜苗碎炒熟
- 7. 盛起放碗里备用
- 8. 锅里再放些油，下鱿鱼干炒会
- 9. 接着下虾米炒会，再下芹菜炒，炒一下
- 10. 然后再下卷心菜，炒熟
- 11. 把炒熟的蒜苗也倒入，下适量盐和鸡精，一起翻炒均匀
- 12. 把炒熟的馅料盛起，放着备用
- 13. 这时粉浆〈粿母〉也蒸熟了，把蒸熟的粿母放入大盆中，趁热加入200克干粉揉几分钟（因为粿母刚蒸好比较烫，所以小心烫到手，）
- 14. 揉成团
- 15. 取一块揉好面团，揉圆
- 16. 2个大拇指放中间食指放旁边，拇指往中间捏下去，慢慢捏开
- 17. 捏成一个小碗形状
- 18. 放入馅料
- 19. 中间对折
- 20. 旁边也捏合，就像饺子一样，大饺子
- 21. 把所有的面团依次做好
- 22. 粿胚底下放一张防黏纸，放入蒸盘中，（如果没有防黏纸就在蒸盘刷层油，也可以防止粘黏）
- 23. 大火烧开转中火蒸10-15分钟就可以了
- 24. 蒸好的菜粿，香气扑鼻，QQ诺诺的
- 25. 成品