用料：
- 茄子 两个
- 猪肉沫 三两
- 葱沫 适量
- 辣椒沫 适量
- 大蒜沫 适量
- 盐 适量
- 蚝油 两勺
- 酱油 一勺
- 水 一勺
小贴士：
喜欢吃辣的朋友可以加多点辣椒沫。
做法：
- 1. 准备好茄子，猪肉沫，猪肉沫加点盐和葱沫拌均匀。
然后将茄子切段状，约四到五厘米长，然后用刀子在每一段茄子的四周划出形状，如图中的皇冠形。划好后，用小刀在中间挖小洞，不挖穿底部。 - 2. 将猪肉沫填到雕好的茄子里。
- 3. 锅中热油，将茄子放入煎5分钟。然后摆放好在盘子里。
- 4. 然后锅中水开后，茄子放入蒸12分钟左右。
- 5. 另外一个锅，热油，将大蒜沫、辣椒沫、倒入略炒，加入蚝油，酱油，及水。微炒一分钟。
- 6. 将上一步的酱汁淋到蒸着的茄子盘上，继续蒸1分钟。就可以享用啦！！！^-^
- 7. 好吃又好看的晚餐。嘿嘿！
- 8. 挖出来的茄子不浪费，我还另外炒成鱼香茄子泥。^-^