用料：
- 豆角 400克
- 木耳（泡好的） 100克
- 瘦肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 水淀粉 1勺
- 花椒粒 20粒
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
小贴士：
1、木耳提前用温水泡2小时左右2、豆角焯水时加入少量的盐和食用油使其颜色碧绿
做法：
- 1. 准备好所用主食材
- 2. 将豆角摘好后清洗两遍切段备用
- 3. 将瘦肉洗净随后切丝，生姜大蒜切好片备用
- 4. 将切好的肉丝放入盘子里加入适量的盐，1勺料酒，2勺酱油，1勺水淀粉，少许食用油搅拌均匀腌制15分钟左右
- 5. 趁着腌肉的时间将豆角焯水，锅里水开后先放入豆角随后加入少许的盐和少许的食用油等再次开锅后加入木耳一起煮4～5分钟左右即可关火
- 6. 关火后将豆角和木耳捞在提前准备好的凉水中过水
- 7. 接着将豆角和木耳捞出控干水份备用
- 8. 锅里放入适量的油烧热后开中火先放入花椒粒随后放入生姜大蒜煸出香味
- 9. 这时加入腌制好的肉丝滑散翻炒均匀变色后即可加入豆角和木耳
- 10. 如图将肉丝扒到锅的一边放入豆角和木耳大火翻炒均匀
- 11. 随后加入适量的盐翻炒均匀，不停的翻炒两分钟即可
- 12. 如图这样即可关火装盘
- 13. 豆角木耳炒肉丝就做好了！成品图如下。