白萝卜肉馅菜饺子的做法

做法：

• 1. 白萝卜去皮先切丝，我的是用手工切的，没有削萝卜丝的工具，有工具可以用工具。
• 2. 然后再放到案板上剁碎，不需要太碎，将馅儿放到一块手帕上四角捏紧使其攥干水分。
• 3. 全部攥干水分放到盆里备用。
• 4. 将猪五花肉洗净切成四块放入绞馅儿机中，如果怕绞馅儿机绞肉太碎的话可以先绞几下拿到案板上继续剁碎，我就是这么做的。
• 5. 馅儿剁好了
• 6. 和面，和好后放盆里盖上醒一会面。
• 7. 锅中添油，烧开放入几个花椒粒炸香后捞出将油冷却备用。
• 8. 准备好葱，姜末放入猪肉馅里，适量盐，鸡精，老抽，还有冷却后的油放到猪肉馅里一个方向搅拌均匀。
• 9. 把白萝卜馅也放入猪肉馅里一个方向搅拌均匀，馅儿就做好了。
• 10. 这时候面也醒好了，再揉几下就可以开始包了，将面揉成圆形长条，切成适量大小的剂子。
• 11. 擀饼皮。
• 12. 饼皮上放入适量的馅儿。
• 13. 两边对着先捏紧。
• 14. 捏左边，一个一个擀着褶往中间捏。
• 15. 另一边也一样。
• 16. 后面照。
• 17. 依次同样的方法包，全部包完。
• 18. 起锅放入水，上锅开始蒸喽！
• 19. 开大火水开后转中火蒸20分钟就可以了。
• 20. 装盘开始吃，好香！