用料：
- 西红柿 500克
- 洋葱 80克
- 大蒜 4瓣
- 黄油 30克
- 盐 5克
- 糖 1大勺
- 黑胡椒 1小勺
- 牛至叶 1小勺
- 罗勒 1小勺
小贴士：
1.牛至叶，也叫披萨草，和罗勒两种调料在网上烘焙店都可买到，是做披萨不可缺少的调料。
2.西红柿要尽量挑选多汁的，那样的炒出来口感更好。有些人喜欢把皮去掉，其实只要切碎炒好了，基本上是感觉不出来有皮的，不会影响口感。
3.如果觉得西红柿不够味，秘诀是加上一两勺番茄沙司，口味会更香甜适口。
4.这样炒好的一份披萨酱，一般可以做两个10寸的披萨或者吃三回意面，冷藏保存3-7天，也可以冷冻保存，不过酱里的水份会结冰，还是尽快享用了比较好，这么简单的做法最好是吃新鲜的吧。
做法：
- 1. 准备好所有食材。
- 2. 西红柿和洋葱洗净切丁，大蒜切碎备用。
- 3. 锅烧热，放入黄油烧至融化，放入洋葱和大蒜，炒香后放入西红柿丁，大火翻炒，炒出汁水后放白糖，黑胡椒，牛至叶，罗勒等调料，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，中间要注意翻炒几次，避免糊锅。
- 4. 出锅前放盐，翻炒均匀后出锅，盛放在容器里晾凉后密封冷藏保存。