用料：
- 面粉 1杯（160ml）
- 清水 1小碗（约300m）
- 土豆 1个
- 香菜 2棵
- 火腿 50克
- 鸡蛋 3个
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
- 黄豆酱 适量
- 香油 适量
小贴士：
做这道美食的关键是面糊洒在电饼铛上要均匀，要薄，这样做出饼来才爱熟，好看！土豆丝要泡水，以防发黑。鸡蛋要抹匀，做出饼来才好看，好吃！
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 将面粉放在大碗里，用一小碗水缓缓倒入面中，边倒边用筷子想一个方向搅拌。
- 3. 知道搅拌成一碗面糊备用（要稍稀一些）。
- 4. 将土豆切成细丝。
- 5. 用清水泡土豆丝，以防发黑，还可以使土豆丝脆爽。
- 6. 将香菜切成6厘米长段备用。
- 7. 将火腿切成宽1厘米左右长段备用。
- 8. 锅中放清水加热。
- 9. 加热至水开后放入土豆丝，焯水1.5分钟。
- 10. 将土豆丝盛在碗里，加蒜蓉辣酱、盐、香油。
- 11. 拌匀的土豆丝。
- 12. 加热电饼铛，电饼铛放少许橄榄油，待油5成热，将面糊搅匀后倒入电饼铛，待到饼成形后把鸡蛋打到上面。
- 13. 用小木铲把鸡蛋抹匀在表面。
- 14. 待到鸡蛋成形后翻面。
- 15. 饼做好了！
- 16. 将黄豆酱均匀地刷在饼面儿上。
- 17. 把土豆丝，火腿，香菜依次码放在饼面上。
- 18. 从饼的一侧开始把这些菜卷起来！
- 19. 出成品！香香的土豆鸡蛋卷饼做好啦！