用料：
- 日本豆腐 5个
- 面粉 1两
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 1袋（调料市场买的）
- 咸鸭蛋黄 2个（市场有卖成袋）
- 油 约500克（半锅）
- 精盐1小勺，白糖3小
小贴士：
豆腐香甜可口，外酥里嫩，还有淡淡的鸭蛋黄味，真是老婆孩子的最爱。??????
做法：
- 1. 先准备面包糠，日本豆腐，面粉，和以蒸熟剁好的咸鸭蛋黄，打散开的鸡蛋2个
- 2. 然后把切成段的豆腐，先放面粉里滚一圈，粘均匀。然后在把粘好面粉的豆腐放入鸡蛋里滚一圈粘均匀，最后在粘入面包糠
- 3. 这样的
- 4. 这样的
- 5. 粘好后，这样的
- 6. 锅中入色拉油，烧制4成热油温开炸，一个一个的下入，炸制1分钟，外酥里嫩成熟时，捞起
- 7. 炸好了，这样子的
- 8. 锅离火放入半勺热油，
- 9. 在放入蛋黄，锅上火小火炒?炒出冒末的样子，（一定要小火?）
- 10. 炒出末末来，锅在离火
- 11. 在把炸好的豆腐下锅，翻2个就出锅，最后撒点白糖，摆盘，ok