用料：
- 黄翅鱼 两条
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡萝卜 适量
- 柠檬 半个
- 香菜 适量
- 姜 适量
小贴士：
1、煎好一面，再煎另一面一面，不要随意翻动鱼身，防止把鱼翻变形了；
2、吃的时候把柠檬汁挤在鱼肉上面。
做法：
- 1. 黄翅鱼去腮，去内脏，去鱼鳞，洗净在鱼两面各划三刀，用盐腌制半小时左右。然后用厨房纸吸去表面水分
- 2. 姜片爆香
- 3. 待姜片两面微焦，把姜片捞出来
- 4. 把鱼放入锅里小火慢煎
- 5. 煎的过程中轻轻推动一下锅，让油流到鱼身下
- 6. 煎好一面，翻过来煎另外一面
- 7. 两面都煎好，熄火出锅
- 8. 蔬果做装饰，完成。