用料：
- 排骨 250克
- 胡萝卜 1根
- 板栗 15粒
- 盐 3克
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 大料 3粒
- 姜片 3片
- 生抽 20毫升
- 水 1升
- 油 5克
- 葱花 若干
小贴士：
盐最后出锅再加，先炒排骨为了把油逼出来这样不腻。一定放生抽，我放错了，导致颜色黑了。板栗也可以提前煮熟在出国前放感觉颜色更好。
做法：
- 1. 排骨胡萝卜都清洗干净。
- 2. 板栗去皮后净泡半小时。
- 3. 胡萝卜切成滚刀块。
- 4. 拿两片姜擦拭锅子，这样不粘锅。
- 5. 倒入底油后放入，姜片，排骨，翻炒。
- 6. 翻炒至表面金黄。
- 7. 捞出备用。
- 8. 用刚才的底油翻炒胡萝卜1分钟后捞出。
- 9. 干锅倒入排骨，水，所有调料。
- 10. 最后倒入生抽。我接电话拿错了，倒的老抽。
- 11. 大火锅开盖盖子，转小火炖50分钟。
- 12. 半小时的时候倒入板栗。
- 13. 出锅前10分钟倒入胡萝卜。
- 14. 大火收汁，出锅前撒盐。
- 15. 盛出撒葱花。