用料：
- 甜椒 1个
- 鸡蛋 4个
- 萝卜干 1条
- 食用油 适量
小贴士：
1.可以将萝卜干换成胡萝卜，或红、黄椒，来个炒彩椒，这样颜色更好看，小朋友会更喜欢。2.甜椒有甜度，萝卜干有咸度，刚好代替盐巴跟鸡精，这两款调味料可以不用下。
做法：
- 1. 将甜椒洗净，去蒂去籽，切小粒。萝卜干，洗净也切粒。[黑/白萝卜干都可以]
- 2. 鸡蛋，敲入容器里，打散。
- 3. 热锅下油，待油温适度，下萝卜干煸香。
- 4. 加入甜椒，翻炒。
- 5. 甜椒炒熟后，将锅内食物，摊平。
- 6. 将鸡蛋液，均匀浇在锅内食物上面。
- 7. 大火炒散，即可装盘。