用料：
- 芹菜 150克
- 瘦肉 150克
- 红椒 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 郫县豆瓣酱 一汤匙
- 豆腐干 150克
- 姜 10克
- 大蒜 三粒
- 料酒 一汤匙
- 淀粉 一小勺
小贴士：
这道菜比较简单，就是肉丝切好之后放淀粉和料酒腌制一会，肉炒岀来会比较嫩，料酒又能起到去腥的作用
做法：
- 1. 芹菜摘去叶子，洗净，肉，红椒，豆腐干洗净备用
- 2. 肉切丝，放入淀粉和料酒腌制十分钟
- 3. 芹菜切段，豆腐干和红椒切粗丝，蒜和姜切碎
- 4. 锅里烧油，油烧热倒入肉丝翻炒
- 5. 待肉丝变色，放入姜和蒜炒香
- 6. 再倒入芹菜和红椒丝翻半一分钟
- 7. 然后放入豆腐干，盐和一匀豆瓣酱，翻炒均匀
- 8. 最后放入鸡精，岀锅