
用料:
- 鸡蛋 4只(1只60克左右)
- 牛奶 300克
- 黄油 30克
- 低粉 120克
- 淡奶油 500克
- 细砂糖(打奶油用) 50克
- 榴莲肉 500克
- 细砂糖(面糊中使用) 50克
- 柠檬汁 数滴
- 淡奶油(面糊中使用) 30克
小贴士:
希望大家都可以来试着做一个。其实很简单哦。
做法:
- 1. 榴莲取肉,放料理机打成榴莲泥备用
- 2. 可丽饼制作:鸡蛋打入碗中,加细砂糖50克搅拌均匀,接着加入常温牛奶,淡奶油,柠檬汁,和融化后的黄油一起搅拌均匀,接着加入过筛的低粉,制作成面糊。面糊需要过滤3遍,使其细腻,无气泡。然后用不粘锅小火烙制饼皮。
- 3. 500克淡奶油加入50克的细砂糖打发。
- 4. 饼皮上铺上榴莲泥和奶油,由外往里用刀抹平,一层一层铺满。
- 5. 制作结束后,放冰箱冷藏2个小时后再切开。
- 6. 美味的榴莲芝千层蛋糕就制作好了,赶紧来尝尝看吧。