用料：
- 低筋粉 80克
- 鸡蛋 一个
- 红糖 20克
- 细砂糖 20克
- 黄油 60克
- 小苏打 1/4小勺
- 白芝麻(熟) 适量
小贴士：
在挤小饼干时，饼干距离要稍微远一些，不然一加热，饼干会连在一起的，饼干大小尽量均匀些，这样烤出来色泽也会很均匀，由于饼干小，烤得时间短，烤时尽量守在烤箱旁边，要不会一不留神烤过了。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 用烘焙小勺量出1/4的小苏打，放入低筋粉中搅拌均匀，过筛备用
- 3. 黄油放一个小碗里，小锅烧热水，把黄油碗放入隔水将黄油化成液体，晾凉备用
- 4. 取一小盆，打入鸡蛋，把红糖白糖放入，用电动打蛋器打发
- 5. 打发后的蛋糊，成浅色粘稠状
- 6. 再把黄油加入，翻拌均匀
- 7. 倒入低筋粉，快速上下翻拌均匀，不要打圈拌
- 8. 把翻拌好的面糊装入裱花袋，袋口剪个小口
- 9. 捏紧裱花袋，把面糊挤到铺了油纸的烤盘上，然后撒上芝麻。
- 10. 挤好后送入预热175度的烤箱，烤十三分钟左右，饼干成微微金黄色出炉
- 11. 装盘享用