用料：
- 猪骨 1.8千克
- 葱 两段
- 姜 3-5片
- 蒜 2瓣
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 食醋 少许
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 腐乳汁 适量
- 盐 适量
小贴士：
我家是烧柴火的大铁锅转入炉子上，也可以结合家里情况用高压锅烹饪即可！注意盐不要放早了，早了之后汤会越来越咸！
做法：
- 1. 把买来的骨头洗净用凉水拔上，泡出血水即可
- 2. 骨头在次洗好之后放入凉水锅中，大火烧开，撇去浮沫，放入花椒，八角，葱段姜 片蒜瓣（蒜用刀按一下就好），倒入少许食醋，继续中火烧一个小时
- 3. 另起一个砂锅，放入蚝油，老抽，腐乳汁调匀，把骨头和汤盛入砂锅中小火炖1个小时
- 4. 放入盐调味，在火上烧15分钟入味即可出锅