用料：
- 白芸豆 适量
- 红辣椒 适量
- 八角 2朵
- 花椒 少许
- 葱白 一小段
- 姜 少许
- 盐 适量
小贴士：
1、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。
2、调理消化系统，消除胸膈胀满。适合改善酒肉带来的油腻感。
做法：
- 1. 把豆角掐掉两端，洗净沥干水分。
- 2. 红辣椒切断，八角，花椒放入小碗内备用。
- 3. 葱，姜分别切丝备用。
- 4. 锅内放油，烧制七成热，放入豆角
- 5. 炸熟后捞出控油，撒上少许盐入味。
- 6. 锅内留有底油，加入辣椒八角花椒爆香后加入葱姜丝，炒出香味，倒入炸好的豆角翻炒，出锅，摆盘。