用料：
- 醇黑巧克力 100g
- 淡奶油 100g
- 吉利丁片 10g（2片左右）
- 白砂糖 10g
- 大核桃 6个
- 牛奶 80g
- 6寸原味戚风片 1片
小贴士：
1.打发淡奶油是不能打发太过哦！有点纹路但还可以流动的状态最好了！（因为打发太过的话，慕斯表面会不容易平整）
2.切慕斯是可以用沾过水的刀来切，这样会切的比较漂亮~
3.取用的戚风片可以比六寸模具小一圈！这样慕斯成品外表会比较美观。_(:з」∠)_
4.做慕斯或任何甜品应保持愉悦的心情~开心的话做出来的没事也是棒棒哒！这点很重要哦~
做法：
- 1. 先将吉利丁片用冰水或凉水泡软~
- 2. 再将戚风蛋糕片分割成两片，取其中漂亮平整的一片。
- 3. 牛奶80g入锅，加热至微滚后离火，放入被切碎的巧克力，搅拌均匀后加入凉吉利丁，拌匀
- 4. 淡奶油加糖，打发至出现纹路
- 5. 先取部分淡奶油与放凉的液体融合，再将液体倒入剩下的淡奶油中翻搅均匀
- 6. 搅拌后的状态如下图
- 7. 最后，在铺好油纸的六寸蛋糕模中，1铺上蛋糕片 2倒一半慕斯液 3再撒一层核桃仁 4倒慕斯液。后左右摇晃一下，使其表面光滑（如果不行就用刮刀）
- 8. 在慕斯上面裹上一层锡纸，然后入冰箱过夜。让它凝固起来
- 9. 激动人心的时刻！脱模_(:з」∠)_
将慕斯取出，用吹风机在模具旁边和底下吹上一遍，将杯子放置于模具底下，用刀在慕斯旁刮一圈，然后将模具脱落下。dingding！完美脱模！ - 10. 嘿嘿，然后再切成几块，美美哒地品尝起来吧！（图中是蛋糕的侧面）
- 11. 漂亮的横切面~
- 12. 在这里说明一下，因为我的口味偏淡，而且考虑到巧克力也有甜味，所以糖加的比较少，这样吃起来不会太腻。如果喜欢甜味的小伙伴们可以适当多加些糖。