炸凤凰尾虾的做法

做法：

• 1. 鲜虾12只，洗净
• 2. 剥皮，去掉头，脚，皮留尾部。用牙签把黑线挑出
• 3. 从背部切开，不要一刀切到底
• 4. 放盐、鸡精、胡椒粉，抓抓，再放生粉抓均匀
• 5. 把腌好的虾放面包糠里，均匀的包裹上一层
• 6. 油烧热，改中小火，放虾炸致金黄色，出锅。
• 7. 用吸油纸吸一下油，装盘