用料：
- 排骨 10小段
- 鸡蛋 1个
- 蒜蓉 适量
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 淀粉 适量
- 油 1碗
- 老抽 2勺
- 蜂蜜 2勺
- 水淀粉 适量
- 白芝麻 少许
小贴士：
如果口味重在最后熬的汁里可以再加少许盐
做法：
- 1. 排骨斩小段在水里泡15分钟
- 2. 排骨内先打入一个鸡蛋拌匀，加少许盐，生抽，料酒，蒜蓉，淀粉拌匀
- 3. 继续搅拌2-3分钟，然后静置5分钟
- 4. 然后上锅大火蒸不少于30分钟
- 5. 30分钟后出锅备用
- 6. 锅内放大碗油烧至五成热把排骨逐个放进去
- 7. 在油锅内炸20-30秒钟捞出
- 8. 另起锅放入老抽，蜂蜜，水淀粉炒一会放入炸好的排骨
- 9. 翻炒均匀撒上白芝麻就可以装盘了