用料：
- 鸡脯肉 500克
- 土豆 500克
- 泰式咖喱酱 1包
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 葱姜 适量
- 红辣椒 2粒
小贴士：
这道菜关键鸡脯肉要提前入味，增加肉的厚味
咖喱酱等菜熟了之后最后放入
汤汁浓度适量才有粘稠感，如果稀了可勾芡调整。
做法：
- 1. 鸡脯肉洗净去油
- 2. 先切条再切小块
- 3. 清水淘去肉里杂质
- 4. 控干水分或用厨房纸吸去多余水份
- 5. 加入调料腌制十分钟以上好入味，加入盐，鸡粉
- 6. 加生抽，可除腥提鲜
- 7. 加入色拉油
- 8. 搅拌均匀待用
- 9. 在等待腌制的同时备食材，土豆切同鸡脯肉大小一样的块状
- 10. 水洗去土豆块中的淀粉，再烧开水煮土豆，用筷子能插进去不碎就行，不然会成土豆泥的。
- 11. 起油锅炒香葱姜
- 12. 倒入腌制好的鸡脯肉块，翻炒均匀到鸡脯肉变色
- 13. 加入煮好的土豆块
- 14. 放咖喱酱一袋
- 15. 加一碗水煮开，咖喱酱慢慢溶入汤中，如汤汁太稀调玉米粉勾芡翻炒均匀即可
- 16. 装盘，色泽很棒