用料：
- 韭菜苔 200克
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 红椒 半个
小贴士：
鸡蛋炒熟先盛岀，这样鸡蛋就会比较嫩；因鸡蛋比较吸盐，最好炒韭菜苔的时候等盐溶化再倒入鸡蛋，这样菜有味道，鸡蛋也好吃
做法：
- 1. 韭菜苔摘去上面的花苞，和红椒洗净
- 2. 红椒切粗丝，韭菜苔切段
- 3. 鸡蛋打入碗内搅拌均匀
- 4. 锅中放油，烧热
- 5. 倒入鸡蛋，快速翻炒
- 6. 将炒好的鸡蛋盛岀
- 7. 锅中不用放油，直接倒入韭菜苔翻炒，炒至断生，放入盐
- 8. 最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可岀锅
鸡蛋炒熟先盛岀，这样鸡蛋就会比较嫩；因鸡蛋比较吸盐，最好炒韭菜苔的时候等盐溶化再倒入鸡蛋，这样菜有味道，鸡蛋也好吃