用料：
- 土鸡 400克
- 香菇 8朵
- 枸杞 10颗
- 姜片 6片
- 葱条 3条
- 淀粉 3克
- 酱油 3克
- 盐 5克
- 料酒 3克
小贴士：
加入适量的水淀粉腌制，是让土鸡嫩滑的关键。也可以换成生粉。
鲜香菇也可换成木耳，蒸后土鸡的汤汁被香菇吸收了，味道特鲜美。
喜欢吃辣的，腌的时候就可以添加辣椒。
做法：
- 1. 土鸡肉洗净淤血，切小块。
- 2. 淀粉，酱油，盐，料酒。
- 3. 抓均匀腌制30分钟。
- 4. 香菇温水泡发。
- 5. 香菇洗净挤去少许水份，切片备用。
- 6. 葱条取头部分，绿色的不用。并用刀压散。姜切片。
- 7. 枸杞子洗下水备用。
- 8. 开始拍盘，如图，鸡肉下面，在香菇，在放葱姜枸杞。
- 9. 锅中水开放入土鸡，上气大火蒸10分钟即可。
- 10. 蒸熟美图来一张。吃时拌一拌即可。汤水浇饭很美味。