用料：
- 龙胆石斑鱼 300克
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 柠檬 适量
小贴士：
1、可根据鱼肉的大小调整蒸的时间，
2、出锅后再撒上一些新鲜的葱花会出较漂亮。
做法：
- 1. 将龙胆石斑鱼皮上的磷刮掉，冲洗干净后用盐腌制三十分钟。
- 2. 在鱼肉上面铺上姜丝，鱼皮下面也可以垫一点姜丝去腥
- 3. 在姜丝上撒葱花、蒜末
- 4. 加上辣椒，水开后上蒸笼蒸十分钟
- 5. 时间到，出锅，用香菜、柠檬做点辍，完成。
1、可根据鱼肉的大小调整蒸的时间，
2、出锅后再撒上一些新鲜的葱花会出较漂亮。