用料：
- 茄子 2条
- 瘦肉 1块
- 蒜头 2个
- 盐 适量
- 鸡精 少量
- 油 适量
- 酱油 少量
小贴士：
切好的茄子放冷水中，就不会变黑。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 茄子洗干净，斜切成小块，加入少量盐，这样茄子才不会吸太多油。
- 3. 蒜头切碎备用。
- 4. 锅热入油，大火加入蒜头，翻炒出香味。
- 5. 加入茄子翻炒。
- 6. 加入适量开水。
- 7. 盖上盖子，改小火煮小会。
- 8. 瘦肉洗干净，切小块，剁成肉末备用。
- 9. 将肉末加入锅中一起炒。
- 10. 把肉末炒熟，加入适量盐，少量鸡精，滴入3滴酱油调味。
- 11. 起锅～
- 12. 可以品尝了～