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糯米糕的做法
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用料:
糯米粉
150克
玉米淀粉
30克
色拉油
15克
糖
30克
豆沙馅
适量
温水
适量
可加热保鲜膜
适量
小贴士:
保鲜膜要买可以加热的,揉糯米粉和面粉真不同,要用巧劲,用手掌来回按压,包上保鲜膜后还可以定型。小火蒸才好哦!
做法:
1.
将糖和糯米粉,淀粉混合均匀,加适量温水调和均匀
2.
分3次加入色拉油,每次都要拌均匀
3.
生糯米粉本身没有粘性,不能像面粉那样揉,用拳头按压揉搓比较方便
4.
用包汤圆方法,把豆沙馅儿放进去,收好口,不能用劲揉,要用手掌来回按压着揉成
5.
用可以加热的保鲜膜包裹,整理出各种不同的样子(这2步手上都是粉,不方便拍照,请见谅)
6.
烧开水后上锅蒸15分钟,记得要小火哦,大火的话就塌了
7.
这样还能凑合着吃吧???