用料：
- 土豆 一个
- 鹌鹑蛋 4个
- 鱼丸 四个
- 油菜 六棵
- 香菜 一把
- 金针菇 一小把
- 泡发木耳 六朵
- 冻豆腐 一小块
- 土豆粉 一包
- 豆腐皮 半张
- 葱 25g
- 姜 15g
- 八角 一枚
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 火锅底料 两勺
小贴士：
炒底料的时候火不要太大，炒糊了就不好吃了，土豆粉可根据自己的喜好换宽粉，米线等
做法：
- 1. 将菜都洗好
- 2. 葱切段，姜切丝
- 3. 锅里放油，烧热，郫县豆瓣酱和火锅底料炒香，然后放葱段姜丝炒香。
- 4. 炒香后放水，水开下菜
- 5. 放菜的先后顺序按照熟烂的快慢来，熟的慢的早放，比如土豆片，鱼丸等
- 6. 最后放香菜，个人喜欢吃那种脆香菜，味道比较足，关火开吃
- 7. 还可以根据自己的口味，碟子里放芝麻酱，蚝油，盐巴，鸡精辣子油，蒜油，调好，沾料着吃更有滋味