用料：
- 乌冬面 一包
- 鸡蛋 一个
- 火腿肠 一根
- 胡萝卜 少许
- 红椒 少许
- 木耳 少许
- 香菜 一根
- 青菜心 四棵
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 木耳提前泡发洗净，撕成小块，其它配菜洗净
- 2. 鸡蛋去壳打散，胡萝卜切菱形片，火腿肠切片，红椒切丝，菜心竖切，香菜切段
- 3. 乌冬面用烧开的水煮一分钟，用凉水冲凉沥干
- 4. 锅里油烧热，倒入蛋液煎碎再盛出待用
- 5. 再倒入火腿肠，木耳，胡萝卜，红椒炒匀
- 6. 接着倒入乌冬面炒匀
- 7. 再倒入菜心和鸡蛋炒匀
- 8. 加盐，生抽，香菜炒匀即可