用料：
- 饼 一张
- 鸡蛋 两个
- 瘦肉 适量
- 绿豆芽 半斤
- 韭菜 适量
- 姜 一块
- 干红尖椒 2-3个
- 葱 一棵
- 盐 适量
- 十三香 少许
- 酱油 少许
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 把绿豆芽上的豆芽皮摘出来洗干净
- 2. 把韭菜，干红尖椒洗干净切成段，把瘦肉跟姜洗干净切成条，把葱洗干净切成片
- 3. 把饼切成丝，如果不想切可以买别人切好的
- 4. 把鸡蛋打散放入油锅炒至金黄色，在把炒好的鸡蛋盛出来
- 5. 把锅里放油，把葱姜干辣椒都放进去，用油小炸一下，然后把瘦肉到进去炒
- 6. 瘦肉炒的八成熟，在把绿豆芽到进炒，炒到绿豆芽八成熟，放入盐，十三香，倒点酱油
- 7. 然后在把饼，炒好的鸡蛋和切好的韭菜倒入锅里翻炒，炒至热，这个时候火不要太大，大了容易粘锅，
- 8. 香喷喷的鸡蛋瘦肉炒饼就好了，