用料：
- 鸡胸肉 180g
- 奥尔良腌料 12.6g
- 水，腌料用 12.6g
- 生菜叶子 适量
- 淀粉 8g
- 水，淀粉用 10g
- 油 适量
- 孜然粉 适量
- 番茄酱 适量
- 沙拉酱 适量
小贴士：
适当的添加淀粉，可以让肉质更加细嫩，也可以让入口的口感更酥脆
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净切成0.5cm左右的长条
- 2. 腌料称重，加水拌匀
- 3. 加入鸡肉条搅拌均匀
- 4. 再加入淀粉，水搅拌上劲儿
- 5. 盖上盖子，冰箱冷藏4--6h
- 6. 平底锅倒油烧热，下入鸡肉条，小火慢慢加热炸熟，捞出
- 7. 开大火烧油，把炸好的鸡肉再炸一次，快速捞出
- 8. 在吸油纸上过一下
- 9. 准备沾料
- 10. 盘底垫几片生菜叶子，摆盘