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花式南瓜馒头的做法
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用料:
南瓜
一块
白面
适量
火腿肠
两根
鳕鱼肠
一根
黑芝麻
少许
海苔
一片
大枣
一颗
酵母粉
一小包
小贴士:
酵母粉一定要用温水35度左右的稀释开,太热了酵母粉就没活性了,面就不容易发。那个心形和五角星都是用饼干模具扣出来的,忘了拍照
做法:
1.
主要食材,南瓜一块
2.
去皮切片上锅蒸五到十分钟,用筷子一插能插动就好了
3.
将蒸熟的南瓜放入料理机搅成南瓜泥
4.
南瓜泥放凉备用
5.
将放凉后的南瓜泥加到面粉里
6.
将酵母粉用35度的温水稀释好,再加入到面粉里
7.
这是和好后的,加入南瓜泥的面很黏所以要和的硬一些,要不会很粘手。可以盖上一层保鲜膜放在温暖的地方发酵,我是放在厨房厨子里,因为那里有暖气开关温度高,大约四十分钟就好了
8.
这是发酵好的面
9.
火腿肠从中间切开一分为二,再搓两条南瓜面的长条
10.
像这样把面条依次缠绕在火腿肠上,就变成毛毛虫火腿了
11.
先拿一块南瓜面,再用的饼干模具(也可以找个圆形的东西代替)先扣一个大圆
12.
再扣一个小半圆,我用的那个挖球勺,也可以找个小瓶盖代替一下
13.
根据上面的方法依次扣九个小半圆,然后在半圆直径出抹上一点水粘在大圆周围,一个向日葵就好了
14.
眼睛和嘴巴我用的海苔,拿剪刀剪的,大家也可以随意发挥
15.
下面要做可爱的小猪了,首先揉一个馒头
16.
然后用白面做耳朵和鼻子,眼睛和鼻孔我用的黑芝麻
17.
下面要做黄色菊花馒头,准备两个面团,黄色白色各一个
18.
然后把黄色的擀成皮包住白色的面团,像包包子那样包起来
19.
包起来再压成一个面饼,用剪刀剪成下图这样
20.
然后把剪过的面翻过来就看到里面白色的了,像不像一朵黄菊花
21.
做法跟上面一样,中间可以加颗红枣
22.
小刺猬是用剪子剪出来的,先揉一个椭圆形的身体,嘴巴弄尖
23.
眼睛用红豆装饰一下
24.
现在做棒棒糖,黄色白色面分别搓成条状,然后像下面这样卷起来
25.
卷成圆形就好了
26.
下面做黄色玫瑰花,准备五个小剂子,像饺子剂子大小就好
27.
擀成皮像这样叠加在一起用筷子在中间压一下
28.
然后从一头卷起来
29.
再从中间剪开就成两多黄玫瑰了
30.
白色玫瑰做法同上面一样
31.
剩下的两块面分别擀成长条状,然后像这样叠加在一起
32.
卷成这样
33.
切开,很漂亮吧
34.
热水上锅蒸大约三十分钟,漂亮的馒头就可以出锅喽