新奥尔良披萨的做法

做法：

• 1. 将面饼原料混合后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵约一小时，使面团变2倍大。我用面包机自动和面发酵，用了一个半小时，投料时注意糖、盐要与酵母分开。
• 2. 面团发酵时准备酱原料。
• 3. 将酱原料用煎锅炒成披萨酱。
• 4. 充分利用时间，准备馅原料，用保鲜膜盖好备用。这次我没准备鸡腿肉，不过也很好吃。如需鸡肉，提前腌制切好炒熟。
• 5. 面团发酵好后按压排气，均分2份，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟。图片分了4份，因为我用了双倍的量，剩下的面胚处理好放冰箱冷冻保存了。
• 6. 醒好的面团用擀面杖擀成中间薄边缘厚的面饼，放在披萨盘或烤盘上，用叉子在面饼扎些小孔，以免烤制时鼓起。
• 7. 取半份披萨酱均匀的涂抹在披萨面饼上。
• 8. 撒上马苏里拉芝士碎，铺均匀。
• 9. 再铺上青椒丝、洋葱丝、火腿肠、鸡肉。
• 10. 再撒上切好的马苏里拉芝士碎，可按个人口味增加芝士。
• 11. 烤箱上下管加热，200℃预热5分钟。
• 12. 烤箱预热后，将披萨盘放在烤箱中层，200℃烤20分钟。
• 13. 烤好了，出炉。
• 14. 香喷喷O(∩_∩)O
• 15. 剩下的食材继续做第二个披萨。
• 16. 因为我用双倍的量，还烤了个香蕉披萨。
• 17. 香蕉披萨需要先单独烤面饼8分钟，然后取出面饼，再刷番茄酱（不要加奥尔良酱）、撒芝士、摆香蕉片、再撒芝士，最后放在烤箱里烤10分钟即可。
• 18. 我大侄儿更喜欢香蕉披萨(ಥ_ಥ)。
• 19. 披萨草望拍进去了(๑• . •๑)