用料：
- 豆角 若干
- 沙姜 1个
- 瘦肉 小块
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少量
- 芝麻油 少量
- 生粉 少量
小贴士：
沙姜肉末炒豆角，可以等冷，做凉菜吃，口感也不错。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 豆角洗干净，放入煮开的水中焯熟，断生即可捞起备用。
- 3. 沙姜去皮切末备用。
- 4. 瘦肉切一小块，剁成肉末备用。
- 5. 瘦肉加入少量芝麻油、生粉、盐，拌匀备用。
- 6. 豆角去头尾，切成小段备用。
- 7. 火热入油，开大火，加入沙姜，炒出香味。
- 8. 加入豆角、肉末，中火翻炒。
- 9. 加入少量开水，肉末煮熟，加入适量盐，鸡精便可关火。
- 10. 起锅～
- 11. 来个近照，豆角加上沙姜特别的味道，口感非常好～